以下是酒酿元宵的做法:
所需材料:
- 糯米粉:150克
- 酒酿:适量
- 红枣:适量
- 冰糖:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将糯米粉倒入碗中,加入适量的水搅拌均匀成团,揉至面团不粘手;
2. 把面团揪成大小均匀的小剂子,用手掌压扁;
3. 在每个小剂子中放入一颗红枣和适量冰糖,把面皮包裹在红枣和糖上,捏成圆球状;
4. 把调好的酒酿倒入锅中加热,等到酒酿沸腾后将糯米团放进去,煮开后转小火继续煮煮约10分钟左右;
5. 取出煮好的元宵,沥干水分,晾凉后,即可食用。
温馨提示:
1. 揉面团时,可以根据需要适量加水或者加糯米粉,让面团更加柔软易操作。
2. 包裹红枣和冰糖时,注意红枣和冰糖的用量应该适量,避免过甜。
3. 煮元宵的时候火要小,以免使元宵粘在一起或者煮烂。
4. 煮好的元宵可以在温水中冷却,然后放入碗中加上适量酒酿,口感更佳。
酒酿元宵的做法 扩展
做法为:1.首先拿出准备好的红豆倒入盆中,加水泡十二个小时即可。
2.泡好之后,就加入适量的水,白砂糖,做成红豆汤即可。
3.将红豆浓汤加适量的水,倒入适量的酒酿即可。
4.做好之后,倒入锅中,用小火稍微炖一会儿就好,并且搅拌均匀一点。
5.锅中的红豆可以压碎一点,用锅铲碾压红豆。
6.再将准备好的糯米圆子放到锅中,稍微搅拌即可。
7.最后,糯米圆子变成透明白色就可以出锅了。
酒酿元宵的做法 扩展
1把水煮开
2放入提前准备好的丸子,然后煮开
3煮开后放入红枣,酒酿,继续煮开
4随后放入冰糖,水淀粉
一定要注意搅拌,防止丸子粘锅